pão

 

nestes 7 anos de França ainda não tinha tirado uma foto do PÃO. ou tinha mas deixei passar. hoje vi o bendito nesta bandeja e deu um clic. o significado do pão. cortar. compartilhar. comer. aqui o pão é um símbolo cultural fortíssimo. sem ele revoluções já foram feitas. lembro sempre do Philippe no Rio me falando pra comprar pão para o almoço. não entendia bem. pão? é. pão. pão. pão. o francês, como todo mundo sabe, só come com pão junto. e é chic! no fim pega-se delicadamente um pedacinho dele e passa-se por todo o prato para degustar o melhor da refeição. aqui o pão é crocante de verdade. pra encontrar um bom pão no Brasil só indo em lugares ultra profissionais. lembro quando descobri La Bicyclette no Jardim Botânico. degustação obrigatória. e da ultima vez The Slow Bakery. foi difícil comprar o pão por conta do confinamento. mas achei uma lojinha por acaso andando por Ipanema já perto de viajar. comprei um sourdough e manteiga com flor de sal. me regalei. lembro bem! ah!? manteiga? por aqui? falarei sobre um dia...