Clafoutis de 
um classico francês!!
ingredientes 600 g de cerejas frescas ou congeladas (usei 500 g)
40 g de manteiga semi-salgada + 20 g para untar a forma
4 ovos
200 ml de leite
100 g de farinha
60 g de açúcar cassonade (mascavo)
1 colher de café de extrato de baunilha
1 pitada de sal (usei uma boa pitada de flor de sal) 1 colher de sopa de açúcar cassonade preparo
Pré-aqueça o forno a 210°C Lave rapidamente as cerejas, retire os caules e seque-as bem. Não é necessário tirar os caroços, mas pode faze-lo se preferir.
Derreta as 40 g de manteiga em uma pequena panela de fundo grosso. Reserve.
Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Junte os ovos intercalando com o leite sem parar de misturar.
Coloque a baunilha. Por ultimo acrescente a manteiga derretida.
Unte uma forma de torta (26 ou 28 cm) e polvilhe com a colher de açúcar extra, arrume primeiro as cerejas dentro da forma e
depois despeje a massa do clafoutis.
Coloque no forno por 10 minutos a 210° C e depois baixe para 180° C e cozinhe mais 20 minutos.
Sirva o clafoutis frio ou morno, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
receita de base, a cereja pode ser substituída por outras frutas como peras, ameixas, nectarinas...
A receita original do clafoutis diz que as cerejas devem ser
marinadas por 2 horas com açúcar e Kirsch (nao usei!)
receita Eu como sim
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