bete autran: Quiche Lorraine

April 27, 2023

Quiche Lorraine

 "Quiche Lorraine, uma paixão e uma história antiga.

Há provas que no dia 1 de março de 1586, surgiu a primeira menção escrita da famosa quiche, sob a regência do duque Charles III. Os camponeses da Lorraine criaram esta receita com a intenção de aproveitar as sobras de massa de pão, creme, ovos e (às vezes) bacon defumado.

Mas, foi apenas em 1870, devido a guerra Franco-Prussiana que a receita conquistou toda a França.
Os Prussianos quando anexaram a Alsácia e Lorraine, empurraram seus habitantes para fora. Em exílio, estes habitantes, levaram sua cultura e suas tradições culinárias para as outras regiões da França.

Com o tempo, a receita foi aprimorada, principalmente a massa e começaram a surgir diferentes versões, adicionando queijo, cebola ou cogumelos, partindo da base original. Para frear a quantidade gigantesca de versões foi criado o Sindicato Nacional de Defesa e Promoção da Autêntica Quiche Lorraine." 

 @gastronomos.fr    

 quiche lorraine com alho poró

No comments:

Post a Comment

so, be sweet

so, be sweet. i repeat every morning, when i open the windows to allow the sun come in or even the gray of the day, exactly in this way: be sweet. when it’s sunny, and the sun comes directly to my sleepy face from the sleep or from the insomnia, looking on the small particles of dusty flying in the air, as a small universe, i repeat seven times to give me luck: be sweet be sweet be sweet and so on. however, if someone asked me what should be sweet, maybe i don’t know the answer. everything is so vague as it was nothing.

então, que seja doce

então, que seja doce. repito todas as manhãs, ao abrir as janelas para deixar entrar o sol ou o cinza dos dias, bem assim, que seja doce. quando há sol, e esse sol bate na minha cara amassada do sono ou da insônia, contemplando as partículas de poeira soltas no ar, feito um pequeno universo; repito sete vezes para dar sorte: que seja doce que seja doce que seja doce e assim por diante. mas, se alguém me perguntasse o que deverá ser doce, talvez não saiba responder. tudo é tão vago como se fosse nada.