bete autran: FONA/FLORA

September 04, 2023

FONA/FLORA

primeira, primeira não, segunda receita que faço do julien sebbag. básica. saladinha de tomates coloridos. o que fez a diferença foram os tomates, lógico. estes são da feira, têm gosto, têm sabor e são suculentos.

receita da FONA/FLORA. um carpaccio de tomates coloridos, parmesão e pinoli

4 tomates coloridos
fio de azeite
1 tampa de vinagre blanc (usei rouge)
1 pedaço de um bom parmesão (usei emmental)
8g de pinoli (usei amendoas)
folhas de manjericão frescas
sal grosso de guérande (usei flor de sal)

corte os tomates e coloque na bandeja alternando as cores
coloque azeite, vinagre e sal
coloque o parmesão ralado, as folhas de manjericão e os pinolis tostados

🍅 fonte livro AUTODIDACTE

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so, be sweet

so, be sweet. i repeat every morning, when i open the windows to allow the sun come in or even the gray of the day, exactly in this way: be sweet. when it’s sunny, and the sun comes directly to my sleepy face from the sleep or from the insomnia, looking on the small particles of dusty flying in the air, as a small universe, i repeat seven times to give me luck: be sweet be sweet be sweet and so on. however, if someone asked me what should be sweet, maybe i don’t know the answer. everything is so vague as it was nothing.

então, que seja doce

então, que seja doce. repito todas as manhãs, ao abrir as janelas para deixar entrar o sol ou o cinza dos dias, bem assim, que seja doce. quando há sol, e esse sol bate na minha cara amassada do sono ou da insônia, contemplando as partículas de poeira soltas no ar, feito um pequeno universo; repito sete vezes para dar sorte: que seja doce que seja doce que seja doce e assim por diante. mas, se alguém me perguntasse o que deverá ser doce, talvez não saiba responder. tudo é tão vago como se fosse nada.