dia de encher as garrafas de azeite. dá trabalho. as garrafas são do mas de bories, um produtor de azeite da cidade vizinha, salon-de-provence, são considerados top of the line. o azeite é feito com as azeitonas da casa. philippe cuida o ano todo. as oliveiras precisam de certos cuidados. tem que molhar sempre que possível porque a região é muito seca e pra que a produção seja boa, limpar e aerar a terra, se necessário usar fertilizante natural, cortar devidamente os galhos e os gourmands (os galhos que nascem próximos da raiz) e colher os frutos pra levar pro moinho do produtor que falei no início do texto em outubro. pouco tempo depois recebemos os galões de azeite para encher as devidas garrafas e para o nosso deleite. 💛 (o azeite daqui é amarelo) 🫒
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