bete autran: sorvete cairu

February 21, 2025

sorvete cairu

🍨 menu degustação. neste tempo de rio de janeiro disse pra mim mesma que iria provar todos os sorvetes cairu do tacacá do norte. a lista é extensa... hoje foi o de bacuri. impagável! sou fascinada pelo de cupuaçu, mas o de bacuri é peculiar, como direi? raffiné. ouvi uma vez que os chefes internacionais amam a fruta. eu também.

no tacacá eles têm sorvetes de:
açai
cupuaçu*
bacuri*
carimbó* (castanha do pará e doce de cupuaçu)
graviola
mestiço (açaí e tapioca)
murici
tapioca*
paraense (açaí com grãos de tapioca)
tapereba
castanha do pará*

* favoritos

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so, be sweet

so, be sweet. i repeat every morning, when i open the windows to allow the sun come in or even the gray of the day, exactly in this way: be sweet. when it’s sunny, and the sun comes directly to my sleepy face from the sleep or from the insomnia, looking on the small particles of dusty flying in the air, as a small universe, i repeat seven times to give me luck: be sweet be sweet be sweet and so on. however, if someone asked me what should be sweet, maybe i don’t know the answer. everything is so vague as it was nothing.

então, que seja doce

então, que seja doce. repito todas as manhãs, ao abrir as janelas para deixar entrar o sol ou o cinza dos dias, bem assim, que seja doce. quando há sol, e esse sol bate na minha cara amassada do sono ou da insônia, contemplando as partículas de poeira soltas no ar, feito um pequeno universo; repito sete vezes para dar sorte: que seja doce que seja doce que seja doce e assim por diante. mas, se alguém me perguntasse o que deverá ser doce, talvez não saiba responder. tudo é tão vago como se fosse nada.