Torta fina de tomate cereja 🍅🌿
Tentei fazer outro dia e não deu certo. Usei menos tomates. Queimou! Cozinhar tem dessas coisas. Preparei outra ontem. Tomates na medida e algumas pequenas mudanças na receita. Miss Maggie's Kitchen como fonte quente em gastronomia, claro! Facílima execução.
Receita
Ingredientes
1 folha de massa folhada amanteigada (furei com garfo)
650 g de tomate cereja
Azeite de oliva (usei bastante)
2 colheres de sopa de mostarda tipo ancienne (a que tem bolinhas pequeninas) (usei 3 colheres)
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de chá de orégano fresco ou seco (usei seco)
Flor de sal
Pimenta-do-reino
Manjericão fresco
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 150 °C.
Corte os tomates cereja ao meio e coloque-os em uma assadeira com o lado cortado para cima (usei papel manteiga embaixo). Regue com um pouco de azeite, polvilhe com orégano, pimenta e sal. Regue com um pouco de vinagre balsâmico e asse de 1 a 1 hora e 15 minutos para confitá-los delicadamente. Eles devem estar enrugados e saborosos. (deixei 1 h)
Aumente a temperatura do forno para 200 °C. Abra a massa folhada em uma assadeira. Espalhe a mostarda na superfície toda e os tomates confitados (sem o suco). Adicione um fio de azeite e asse por 20 a 25 minutos (fiz em 15 min), até que a massa esteja dourada. Retire do forno e regue com um pouco de azeite e coloque manjericão fresco.
Adicionar queijo parmesão ou burrata por cima, se desejar.
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