homenagem a Auguste Escoffier

 

Não sei quando, como, onde e porquê comecei a amar restaurantes (e todos os outros locais que existem para se deliciar!!).
Pequenina ia com a mãe e com a família. O pai também me levava pra comer fora de casa mas ainda era cedo pra se considerar um caso de amor. E saídas romantiquinhas também me encantavam. Na hora dos meus almoços do trabalho, quando tinha grana, me dava de presente, sempre escolhia um lugar maneiro, pedia salada e doce, chocolate, de sobremesa.
Comer sempre foi o grande barato da minha vida. Por conta das dietas me corrompia por dentro.
Daí, até pintar trabalho em restaurante. E começar a sentir esta magia toda que fica em torno da gastronomia. Os quase 10 anos de restaurantes me deram boas descobertas. Cervejas Duvel e Rolling Rock entre tantas. Comida japonesa com Prosecco. Waffles de domingo com mimosas. Sopa no pão italiano e um vinhozinho honesto. Tortilhas com tabasco. Mojitos... Ahhh os mojitos perfeitos!! Chefs e garçons e barmen e djs. Toda gente em volta desta loucura bem intitulada "arte de bem servir". Foi um achado mais do que certeiro. Juntavam-se a minha vontade de comer com um jeito de fazer e servir comida no melhor estilo e com trilha sonora de fundo.
Fora a minha aventura profissional tive grandes investidas sorrateiras. Uma delas no CT Boucherie que colocou um pedacinho da França no Leblon. Almoçar com os amigos, com o pessoal do trabalho, sozinha (não é bom comer sozinha, mas tem dias que somos nossa mais do que acolhedora companhia). Foram grandes encontros. De um restaurante que não lembro o nome e já não existe mais nos meus 15 anos à minha vida no sul da França.
Aqui comer é surreal. Leva-se horas à mesa. Os sabores são intensos, vivos, surpreendentes.
Termino este texto com um chef americano de sobrenome francês, Antony Bordain, e uma traduçãozinha muito livre: “O alimento é tudo o que somos. É uma extensão de um sentimento nacionalista, étnico, sua história pessoal, de sua cidade, região, da sua tribo, da nossa avó. É inseparável da gente desde o início.”

🍽 texto repostado de jun 2020

🧑‍🍳 homenagem a Auguste Escoffier. vi sua historia no ARTE e me deliciei

🔪 shot do filme

jasmim

 

💮 o jasmim mais lindo que vi na vida... Chegou em 2016. Mudou de lugar. Secou várias vezes por completo. Ficou esturricado. Se segurou firme ao vento que por aqui bate forte. O tronco frágil tremeu mas não se abateu. Voltou a brilhar. Verdinho da silva. Ou vert entièrement já que ele é francês. E neste ano resolveu florir!! Tem perfume espalhado pelos ares da casa... Quando passo por ele puxo o ar profundamente e digo que valeu/vale a pena (sem ponto final)

💮💮 texto re-repostado de abril 2023 e abril 2019. O jasmim nao mudou mais de lugar.

despedir-se de abril certos de que maio trará novos caminhos e boas surpresas

 

🌱 despedir-se de abril certos de que maio trará novos caminhos e boas surpresas

🌱🌱 li na página do marcos breda. é do @adeusverde. a foto foi de outro dia. fazia sol. hoje está tudo fechado. já choveu e tem chuvas previstas para todo dia. raro por aqui. bom pras plantas e pra nos! gostei de passar pelo caminho e ver as vinhas se apropriando dos espaços. sempre quis fazer uma passagem com plantas passando por cima da gente. talvez com jasmins. não imaginava que as vinhas se desenvolveriam tanto em tão pouco tempo. a natureza faz dessas coisas. as da foto são italia, ficam enormes! colheremos no final de agosto início de setembro.