Uma Batalha Após a Outra

 

Uma Batalha Após a Outra. Filmaço. Na telona e com pipoca. Fizemos a reserva e fomos na sessão das 5. Dia de semana (folga do Philippe). Sala praticamente privê. Vi o trailer e pensei nos filmes atuais em que o tempo ultrapassa a ele mesmo. Não tenho paciência, perco o foco. Li a crítica da Lilia Schwarcz. Fui convencida, convenci o Philippe. E curtimos adoidado. O Leonardo DiCaprio combateu o bom combate. A atmosfera do filme remete a um presente assustador. Todo o elenco faz o filme ficar ainda melhor. Gracias Director. Por mais usada que seja a palavra: imperdível. A gente não quer que o filme termine.
A única ressalva é que na França os filmes são dublados, não tem legenda, pode até ter uma sessão do original, mas é exceção. Existe um respeito pela língua, pela cultura francesa. Respeito também. Mas prefiro filmes originais em qualquer língua com legenda (em português, inglês, francês), claro.
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Torta de maçã

 

🍏 Primeiro pedaço da torta de maçã. Vi no TF1 uma reportagem sobre cozinha. Quatre à table : un menu autour des tartes (Quatro à mesa: um menu à base de tortas). Emilie Franzo do Plus Une Miette (Mais Uma Migalha) preparou 3 tortas convidativas. Vou fazer todas! Comecei pela sobremesa. Torta de maçã. Já tinha feito uma parecida. Fui checar por segurança já que no vídeo a receita passa super rápido e não consegui encontrá-la no site. Ela orienta para que seja feita a massa. Usei a massa pronta. Ficou perfeita! Mas acredito que a massa caseira vai além da perfeição.

Receita

- 2 massas folhadas
- 4 maçãs golden cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar cassonade
- 1 colher de café rasa de canela
- 2 colheres de sopa +/- cheias de maizena
- suco de 1 limão siciliano
- misture os ingredientes com as maçãs cortadas
- deixar macerar no tempo em que o forno esquenta. usei modo ventilação
- lembre de furar a massa com garfo antes
- colocar as maçãs maceradas por cima da massa deixando espaço na borda para virar para cima, cobrir com a 2a massa e fechar bem as 2 massas com os dedos úmidos. lembre de furar também com garfo para a passagem do ar
- pincele 1 gema com um tico de flor de sal (um toque!)
- forno 25 min/200°
- deixe esfriar
- coloque açúcar de confeiteiro peneirado por cima (ideia minha!)
- sirva com sorvete ou creme fresco

Maison Carne

 

Dia literalmente fora da curva. Depois de uma semana exaustiva, cheia de pepinos pra resolver, decidimos firmemente ir a Aix. Rumo estrada fora. Philippe pegou uma outra estrada, mais estreita e cheia de vinhedos pelo caminho. Ao adentrar a cidade um trââânsito de louco. Nunca dantes visto. Philippe não gosta. Ninguém gosta. Primeiro estacionamento lotado. Segundo idem. Fomos parar próximo da piscina pública depois de rodar quilômetros. O carro não foi estacionado corretamente. Não tivemos problemas na volta. Graças! Por termos ido parar em outro local entramos por uma rua que nunca tínhamos andado. Demos de cara com a Maison Carne. Nome correto. Como o Philippe é fissurado em carnes entramos. Não tínhamos reserva. O garçom, muito polido, foi checar rapidamente e nos indicou uma mesa. O local me lembrou o CT Boucherie. O único prato servido é um côte de bœuf (1 kg), o cliente escolhe o ponto, claro que nós optamos por saignante (sangrando), fritas perfeitas e uma saladinha honesta. Esqueci do presente inicial: pãozinho dos bons cortado com um paté perfeito servido à parte. Vinho tinto sem dúvida. Fiquei com um modesto pedaço do côte por não poder comer muito. Magistral! E ainda tinha um rockzinho no fundo tocando sem parar. Felicidade nos olhos do Philippe, ele é um glutão! Não comemos sobremesa. Preferimos caminhar e passar no Béchard e escolher uns docinhos. Optamos por marron glacé (já chegaram!) que me remete a Natal, fim de ano, renovações… e uns éclairs, que no Brasil são (não sei porquê) chamados de bombas. Demos uma boa passejada como o Philippe gosta de dizer. A Maison Carne tem restaurantes na França e na Espanha. 🥩🥩