bete autran: conserva de azeitonas

December 15, 2023

conserva de azeitonas

conserva de azeitonas pronta para degustação. colhidas no início de outubro. tem todo um preparo. 10, 12 dias trocando a água todo o santo dia. depois a gente faz uma infusão com sal grosso e ervas; tomilho, alecrim, folhas de louro, endro, cravo, sementes de coentro. prepara a conserva com a infusão já fria e deixa no escuro de um a dois meses. hoje foi o dia de lavar as benditas. coloca azeite, graos de pimenta preta e branca e le grand finale com ervas frescas do jardim branqueadas, colocadas rapidinho na água fervendo e depois secando para finalizar a conserva. um pote é com azeitonas da região (à direita) e o outro é com uma variedade preta com o nome de tanche que vem de nyons (à esquerda). maior expectativa de provar!! 🫒🫒

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so, be sweet

so, be sweet. i repeat every morning, when i open the windows to allow the sun come in or even the gray of the day, exactly in this way: be sweet. when it’s sunny, and the sun comes directly to my sleepy face from the sleep or from the insomnia, looking on the small particles of dusty flying in the air, as a small universe, i repeat seven times to give me luck: be sweet be sweet be sweet and so on. however, if someone asked me what should be sweet, maybe i don’t know the answer. everything is so vague as it was nothing.

então, que seja doce

então, que seja doce. repito todas as manhãs, ao abrir as janelas para deixar entrar o sol ou o cinza dos dias, bem assim, que seja doce. quando há sol, e esse sol bate na minha cara amassada do sono ou da insônia, contemplando as partículas de poeira soltas no ar, feito um pequeno universo; repito sete vezes para dar sorte: que seja doce que seja doce que seja doce e assim por diante. mas, se alguém me perguntasse o que deverá ser doce, talvez não saiba responder. tudo é tão vago como se fosse nada.