November 30, 2022

azeite da casa

 


o azeite de oliva da casa chegou ontem! dia mais festejado do ano. mesmo com a colheita menor conseguimos fazer o azeite com as azeitonas colhidas da casa. a fabricação foi no mas de bories, um lugar com mais de mil oliveiras (vale conferir o site. é lindo!). mudou de proprietário e deu uma repaginada na sua concepção de produzir e vender azeite. este ano o azeite ficou mais escuro um pouco, as azeitonas maturaram mais por conta do calor intenso. degustaremos hoje no almoço. supér!!
pensei em nomear o azeite de "azeite da maison infinie". é o que se tem de mais impactante por aqui. o infinito. a vista de 360°. e as oliveiras, claro. sem elas o infinito se perderia.
~ merci a todos que ajudaram a cuidar das árvores e a colher os frutos
~ foto inspirada em uma das imagens do mas de bories

November 26, 2022

andança

 


andança
ontem. me lembra a música. andança. a gente cantava na escola. a parte que cantávamos em 2 vozes é inesquecível... por onde for, quero ser seu par. voltinha básica em salon. meu salão de festas. desço em frente a mairie (câmara municipal da villa, merci google tradutor). vou caminhando pela rua principal. cours gimon. já tenho meus points preferidíssimos. também depois de tanto tempo! a parte: uns fecharam por conta desse mundo louco que resolveu acontecer.
uma das primeiras lojas que me encantaram foi de flores, tem decoração também, aquele jeito francês de ser que aaa-m-o. se chama especialmente amelys cabane. dou meia volta e sigo em frente. passo pela occitane que no brasil é super cara. dou uma passada pela etam que tem as roupas íntimas mais lindas que já vi. viro pro lado oposto e sigo para outros espaços. ando pra caramba. vou até a casa encontrar ideias para bem viver. passo pelo marius fabre que é o cartão de visita de salon, tem os aromas da terra, sabões de tudo o que é jeito. volto pra rua principal e para o sagrado café. um local onde tem pessoinhas queridas que conheci em outro lugar que fechou também antes de tudo. café + crepes. ficou faltando fazer algo (?). sempre falta. é pra voltar de novo, de novo e de novo.... e nem tinha me dado conta que era black friday.

November 25, 2022

🫶 futebol arte

 


🫶 futebol arte
desenho do daniel kondo, artista grafico, do sul do brasil
gol do richarlison, brasileiro, com nome americanizado, engajado
philippe, francês, coraçao brasileiro, louco por futebol
-- disse que o time é dos bons!!
eu, brasileira, vivo na frança, apaixonada por arte e pelo philippe ⚽️

November 24, 2022

cores de um dia de outono


cores de um dia de outono. maxima hoje 13°. foto inspirada em um vinhedo com nome de Fondugues Pradugues que fica na vila de Ramatuelle. sul da França. 🍃🍂

November 22, 2022

encontre o que faz você se sentir mais vivo e vá atrás disso

 


encontre o que faz você se sentir mais vivo e vá atrás disso
li na pagina da tammy outro dia. salvei. escrevendo pra me lembrar de...
fazer alongamento
meditar
estudar, aprender algo novo todo dia!
caminhar e ou correr nas horas vagas
💎

November 20, 2022

Raclette

 


Raclette 🧀
queijo derretido sobre batatas cozidas, frios, tomates cerejas, salada verde, pepinos em conserva, azeitonas da casa, champignon de paris, paprika e pimenta preta moida na hora, pedacinho de pao para nao deixar nada no prato e um vinho tinto da regiao
~ um dos pratos favoritos dos franceses

November 18, 2022

copa 2022!! 🇧🇷🇫🇷

 


2018. copa do mundo. frança campeã. philippe.
li na pagina do fotografo jr duran. "O mérito não é nem do celular nem do fotógrafo, o mérito é ter estado justo naquele momento, naquela hora, no lugar. Justo no momento do perfeito equilíbrio entre a luz do dia e o que estava acontecendo." (adaptado)
copa 2022!! 🇧🇷🇫🇷

November 17, 2022

bolo rainha de sabá ou bolo de chocolate com amêndoas da julia child 👑

 


bolo rainha de sabá ou bolo de chocolate com amêndoas da julia child 👑
vale o titulo do livro: Mastering the Art of French Cooking (em português, Dominando a Arte da Culinária Francesa). fui refazer. fiz no início do ano mas sem a maestria exigida. o sonho era fazer um bolo que supreendesse o paladar, encantador, apaixonante. e é tudo isto mesmo! uma boa mis en place e nos tornamos cozinheira.
receita
forma de bolo redonda
110 g de chocolate amargo derretido com 2 colheres de sopa de rum ou café forte
tigela para bater o bolo
colher de pau ou batedeira
110 g de manteiga em temperatura ambiente
110 g de açúcar mascavo (uso orgânico)
3 ovos em temperatura ambiente - separar gemas e claras
pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar orgânico
espátula de borracha
60 g de amêndoas em pó
¼ de colher de chá de extrato de amêndoa
60 g de farinha peneirada
bandeja para servir o bolo
* as medidas estão arredondadas
forno 180°
forma do bolo untada com manteiga e farinha
derreta o chocolate em banho maria com água fervendo. ele tem que ficar cremoso e suave
separe todos os ingredientes indicados
bata a manteiga e o açúcar por alguns minutos até formar uma mistura fofa e amarela clara
bata as gemas na mistura até misturar bem
bata as claras e o sal em uma tigela separada até formar picos moles, polvilhe a colher de açúcar e bata até formar picos firmes. (a batedeira com o batedor de arame é perfeita nesta hora!). reserve
com uma espátula, misture o chocolate derretido na mistura de manteiga e açúcar, em seguida, misture as amêndoas em pó e o extrato de amêndoa. coloque um quarto das claras em neve. quando estiver parcialmente misturado, acrescente um quarto da farinha e continue misturando, alternando com mais claras e mais farinha até terminar. é importante fazer em 4 vezes a mesma operação
coloque a mistura na forma do bolo, empurrando a mistura até a borda com a espátula. asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 25 minutos. o bolo ficará meio sequinho nas bordas e um pouquinho úmido no centro.
deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos até desenformar. deixe esfriar por uma ou duas horas para colocar a cobertura.
cobertura de chocolate
colher de pau
60 g chocolate amargo (pode usar mais se quiser! lembre de aumentar a receita)
1 colher de sopa de rum ou café forte
bowl de metal
panela pequena com água fervendo
3 colheres de sopa cheias de manteiga sem sal
tigela de água fria
espátula pequena ou faca
misture o chocolate e o rum ou café na panela em banho maria até que o chocolate tenha derretido
retire o bowl da água quente e bata a manteiga no chocolate, uma colher de sopa de cada vez
em seguida coloque o bowl em banho maria na tigela com água fria até que a mistura de chocolate esfrie e fique consistente
espalhe imediatamente sobre o bolo com a espátula ou faca
amêndoas para decorar!
50 g de amêndoas
cozinhar as amêndoas em 1 min na água fervendo, tirar da água, secar num pano, tirar as peles, forno 180° por 5 min com papel manteiga por baixo, tirar do forno e da forma para esfriar, partir as amêndoas em 2 e decorar o bolo


November 16, 2022

baby

 


baby
logo que soube da gal indo lá para o universo soltar seus agudos infinitos no espaço sideral comecei a cantarolar a música. baby, baby i love youuu... pensei na letra, nao sabia na íntegra, faltavam partes ou o encadeamento delas. fui ver como a música foi feita.
.............................................................................................
baby foi marca registrada do final dos anos 60. tropicália tocando, sacumé. tempos que me emocionam. época revolucionária. liberdade na veia. alma on the road.
li que a música foi incluída no documentário saravah do pierre barouh. -- esses franceses sempre me surpreendendo.
fui dormir e antes de pegar no sono escutei babyyy de vários jeitos diferentes. um alento.
Baby
de caetano para gal
Você precisa
Saber da piscina
Da margarina
Da Carolina
Da gasolina.
Você precisa
Saber de mim
Baby, baby
Eu sei
Que é assim…
Você precisa
Tomar um sorvete
Na lanchonete
Andar com gente
Me ver de perto
Ouvir aquela canção
Do Roberto.
Baby, baby
Há quanto tempo
Você precisa
Aprender inglês
Precisa aprender
O que eu sei
E o que eu
Não sei mais…
Não sei
Comigo
Vai tudo azul
Contigo
Vai tudo em paz
Vivemos
Na melhor cidade
Da América do Sul
Da América do Sul
Você precisa
Você precisa…
Não sei
Leia
Na minha camisa
Baby, baby
I love you
Baby, baby
I love you.
💘 foto do Rodrigo Penna

November 14, 2022

dentro da historia

 


dentro da historia. no teatro antigo de orange, uma vila que fica perto da gente, mais precisamente no interior do teatro. século I. construçao romana. mais infinitude impossivel. 📜⏳✨

November 11, 2022

misturas

 


Só as sensações mínimas, e de coisas pequeníssimas, é que eu vivo intensamente.
Quanto não me provoca na alma sonhos e amorosas delícias à mera existência insignificante de um alfinete pregado numa fita.
Triste de quem não sabe a importância que isso tem.
O mundo exterior é-me sempre evidentemente sensação. Nunca me esqueço de que sinto.
🌄 ouvi ontem em um programa que se intitula simpaticamente "casa brasileira" trechos do livro do desassossego do fernando pessoa, escritor português. e sol nascendo hoje por volta das 7 e meia em terras francesas do sul. sempre acreditei em misturas. sempre.

November 10, 2022

foto histórica*

 


foto histórica* 🌊
1971. tinha 6 anos. os pais ainda estavam casados. quando olho para eles não sei como um dia viveram juntos. eram tão diferentes. ainda são. completamente. mas têm os mesmos gostos. engraçado.
morava na henrique dumont esquina com a visconde de pirajá. lembro muito pouco de tudo. o ap. a vida com a mãe. o pai trabalhava. tinha meu quarto. da escola. lembro da copa de 70. dos papéis caindo dos prédios. têm uns flashes. não sei se são realmente minhas memórias ou o que me contaram e registrei. tinha boneca. vitrola. caneta colorida. chiclets de bolas coloridas grandonas. amiguinhas. e adorava comer arroz com ovo. teve meu niver que a mãe fez com bolo de baba de moça. e tinha a vista.
a vista. era um ap de fundos. havia uma casa que nao era vendida de jeito algum. diziam que estava em usufruto. foi assim que aprendi a palavra. e depois tinha o chiquíssimo country. só entrei lá uma ou duas vezes com a mãe pra ela votar. é um clube elitista. esnobe. pretenciosérrimo. mas ele é bonito. e por causa dele pude ver o mar muitos anos. depois a casa foi vendida. construíram um apart daqueles com mármore escuro e vidro fumê. impessoal.
depois da separação dos pais eu e a mãe fomos morar no prédio ao lado. pra minha surpresa tinha a mesma vista. era uma curtição!! no verão via a praia de longe me convidando pra largar tudo o que tinha pra fazer. às vezes largava. mãe deixava. tinha os dias fechados que eram lindos de outro jeito. ondas imensas. tem as ilhas. as cagarras. sonhava em chegar nelas. e tinha o cheirinho de maresia quando ela era forte e que nunca saiu da minha cabeça ou das narinas.
deixamos o ap. fomos morar na vinicius no ap do meu vô. quase viramos boêmias. era ao lado do garota de ipanema. tinha um movimento daqueles. lei do silêncio não vigorava.
depois de muito tempo reconstruímos nossas vidas. eu e mãe. em laranjeiras. passei 25 anos morando lá. quando entrei no apzinho vi o cristo do quarto. falei pra mãe que ele iria cuidar da gente. e está cuidando até hoje.
agora vivo no sul da frança. no seu interior. vejo o infinito. acho que deve ter sido uma peça do destino. troquei o mar pelo cristo e depois pelo infinito das montanhas. deve ter algum sentido nisso. estou tentando encontrar.
* repostada. postei em 2012. lá se vão 10 anos.

November 09, 2022

primeira lareira

 


primeira lareira
outono-inverno
madeira seca cortada, galhos pequenos e outros maiores
quando pega eles estalam
é gostosos ouvir
sentir o cheiro da madeira queimando
bom de ver
e de viver
que o inverno chegue
o vinho quente
a coberta
velas
o cheirinho de lavanda no ar
e o amor por perto
mais um ano
em terras estrangeiras ♨️🔥

November 08, 2022

💙❤️

 


é por essas e outras que vou levando minha vidinha por aqui, no sul, onde tem perfume no ar... e a luz incide e inspira 💙❤️
📸 foto nova manon21life
✍️ texto repostado

November 07, 2022

dimanche couleur citrouille ~ domingo cor de abobora

 



dimanche couleur citrouille ~ domingo cor de abobora
domingo é dia de feira em pelissanne. tudo que amo na vida. caminhar e dar de encontro com frutas, verduras, legumes, queijos, flores, plantas, paes... e gente.
paramos na barraca de uma senhora para comprar echalote. havia um caixote enorme com aboboras pequenas. foi amor a primeira mordida sonhada. eu e o philippe resolvemos fazer a receita que a senhora nos deu. philippe guardou tudo de cabeça. eu so registrei a delicia que poderia ser. compramos clementines da corsica de sobremesa. comecei a achar estranho tudo abobora para o almoço. mas disse vai ser um domingo abobora.
em casa: pré-preparo:
philippe limpou as aboboras como se fossem esculturas. por dentro tirando as sementes todas e lavando por fora com agua. tem que secar com papel toalha. guardou as partes comestiveis bem cortadinhas para o recheio.
receita:
colocar as aboboras em uma forma grande
recheio:
- creme de leite liquido
- o que tinha sido reservado da abobora cortada em cubos
- bacon
- queijo emmental ralado
- ervas de provence
- sal e pimenta preta moida na hora a gosto
- azeite
- queijo blue por cima da abobora na borda
acrescentar agua para que fiquem em banho maria
forno 240° C pre aquecido por 30 min
testar e ver se a faca entra na abobora com facilidade
o kevin, a lena - sua namorada, o philippe e eu nos regalamos! 🥂🥂
foto da abobora é do philippe.
a do vinho é minha. o rotulo é lindo. tinha que registrar. e é abobora também.

November 04, 2022

villa salone





teto de vidro com folhas de um outono que começou somente agora. chuva. dia inteiro com chuva. é raro por aqui. uma região seca quase que o ano todo. um restaurante com nome de villa salone. eu e o philippe. um almoço para celebrar o niver dele. taça de vinho branco de aix. ele preferiu tinto (nao registrei a origem). escolhi peixe. philippe comeu cordeiro. bon souvenir!
fomos surpreendidos pela dona brasileira conversando com a gente em português e francês. trocamos experiências de vida. saudades. ela e o marido cuidam do restaurante étoilé há 3 anos.
descobri o villa num desses dias comuns na vida da gente. cuidando em fazer a lareira para escapar do frio. no jornal aberto ao acaso havia uma matéria sobre ele. como meu amor por restaurantes é dos grandes, li o artigo inteiro em minutos.
fiquei com vontade de ir lá. fomos adiando até o dia de hoje.
amamos. culturas diferentes. arte francesa. gastronomia. gentes. burburinho. tilintares. tudo em que acredito.
e nós.
"mereces o que sonhas". foi o octavio paz que escreveu no poema puntos de partida. li outro dia na página da cris lisbôa.
ah! e teve bolo de chocolate de receita francesa feito em casa. ⭐️⭐️

November 02, 2022

outubro politicamente correto

 


outubro politicamente correto
torcendo pelo meu pais
tentando ser gastronomique, fazer gastronomia
saudosismos dos bons
uma escritora francesa recebeu o nobel. wow!!
rezando pelo meu pais
tempo de colher azeitonas para os azeites do mediterrâneo
plantinha do rio (o de la do brasil, o de janeiro!!) deu flor
saidinha basica em salon
cafe de flore, oppsss, de beaucoup de choses
filosofando entre as minhas partes
amando velharias antiguésimas
resistindo
e dançando na sala de casa
vermelho em tudo o que vejo
terminei vendo muitas estrelas no ceu
acho até que o cruzeiro do sul deu pra ver
e elas brilharam
muito
~ foto tirada pelo philippe da 🇧🇷 bandeira do brasil que fica honrosamente na sala da casa ao lado da 🇫🇷 bandeira da frança e da dos 🇺🇸 estados unidos