Manhattanhenge

 

Manhattanhenge

Esta semana os nova-iorquinos comemoraram o primeiro Manhattanhenge de 2023. Durante o evento celestial bianual o sol poente se alinha entre os arranha-céus e banha a cidade com um brilho dourado.

A vista espetacular da 42nd Street ensolarada na Times Square

Fotografia Gary Hershorn Getty Images

The Guardian

I would love to see the sunset lights up

I NY

MAIO

 

MAIO

breve JUNHO. amanhã. meio do ano. verão. dia da festa da música na frança. janeiro foi um turbilhão. fevereiro foi um festão (estava no rio!). março tem meu niver; é o mês mais lindo! abril é primavera aqui, tempo de plantar. mais lindo ainda! maio. maio foi hardcore...

fiquei sem internet. como sou dependente desta joça. é onde pesquiso sobre o que gosto. por onde passo com meus escritos estrambólicos, onde me eternizo com imagens amadoras que vou registrando pela vida.

vi os Os Três Mosqueteiros. me apaixonei mais ainda pelo Vincent Cassel (ele ama o rio, brasil). pelo francês mesmo arcaico. pela elegância dos 4 cavaleiros e do rei.

dei um rolé em salon e fui surpreendida por gente boa.

cozinhei muuuito!!! e li que cozinhar é um ato político. talvez tenha sido por isto. tenha. tento fazer política privada em terras revolucionárias.

fui ao marché. adoro! melhor pão impossível.

a rita LEE deixou o seu coração desenhado na minha memória. e a tina TURNER me fez ouvir what's love got to do with it milhões de vezes. é, o amor tem tudo a ver.

tentei escapar e cheguei a conclusão que não escaparei por amor.

fiz coleções de vidros de azeite diferentes. não sei porque que gosto do que está fora do mainstream.

mãe teve seu dia. o melhor ser humano que conheci na vida, no mundo.

fui a um campo de coquelicot. já estava meio sequinho por conta da estiagem. mas foi encantador.

senti saudades: de casa, da vista, do cristo, da família, do rio, do brasil.

abri os trabalhos para os rosés da estação.

fui a um apéro. melhor palavra inventada pelos franceses. mix de amigos, comidinhas, bebidinhas em horinhas felizes de descuido.

termino com a frase do mês: “j'aime la vie d'amour”. li na página de uma brasileira que vive em paris e trabalha com gastronomia -- minha paixão.

foto de um feixe de luz que tirei no último sábado.

sorvete de chocolate homemade lovemade handmade

 

sorvete de chocolate homemade lovemade handmade

fiz há uns 2 anos atrás no verão para receber os meninos, filhos do philippe. comemos meio molhinho, gostoso. repeti depois mais geladinho. guardei na memória afetiva.

refiz hoje. faltou uma calda, um cremezinho, umas frutas secas e o que mais a imaginação permitir.

receitinha

ingredientes

110g de chocolate amargo

250 g de creme de leite

35 g de açúcar

2 ovos inteiros

método

misture o açúcar e os ovos até esbranquiçarem com fouet

derreta o chocolate em banho maria. junte o chocolate e o creme na mistura de açúcar e ovos

deixe esfriar

congele por 4 horas em um pote de vidro fechado

sirva

a fonte foi a lindt

sonhos de um pré-verão!

persiana de pêssegos assados com alecrim do jardim e com açúcar caindo

 

persiana de pêssegos assados com alecrim do jardim e com açúcar caindo

receita da paola carosella, uma cozinheira com alma

pêssegos em fatias finas, usei 5

1 massa de torta retangular folhada, usei redonda de farinha integral

1 a 2 colheres de sopa de açúcar, usei cassonade, é tipo o orgânico no brasil

alecrim ou tomilho frescos cortados, usei alecrim, tirei depois de pronto e coloquei um raminho pra decorar

manteiga, usei 1 colher de sopa generosa e mais um tico

açúcar de confeiteiro pra decorar. espere esfriar!

massa aberta na forma e furada com garfo

pêssegos bem distribuídos como uma persiana

açúcar salpicado em toda a persiana

alecrim fresco distribuído pela torta. tem que ser fresco

pedacinhos de manteiga distribuídos também

forno pré aquecido a 200°

por 25 minutos

acompanha com creme: creme fresco, baunilha e conhaque. bata com fouet. não fiz!

saladinha de rúcula

 

saladinha de rúcula com tomates cereja, um filete de aspargo, rabanete e amêndoas

eu vou cortar essas folhas de rúcula, este corte chama chiffonade*. um pouquinho de vinagre balsâmico, um pouquinho de azeite de oliva extra virgem e uma pitadinha minúscula de sal e um pouquinho de queijo parmesão para finalizar (usei emmental ralado), só para trazer mais um sal

a rúcula foi a finalização de uma salada que a paola carosella fez.

* o larousse explica que é o alimento picado servido em pedaços espalhados; e o wiki cita como uma técnica de fatiar que envolve cortar vegetais verdes folhosos em tiras longas e finas

arroz branco bio

 

arroz branco bio

deu certo! fiz anteontem e saiu um desastre. unidos venceremos no cardápio. fico deprê. fui procurar saber como fazer. a paola carosella tem um vídeo bem didático. ela ensina um arroz soltinho da mara salles. a mara tem um restaurante com nome de tordesilhas. e tem livro também. vou saber mais sobre o que ela faz. mas o arroz...

o arroz vem de uma fazenda próxima -- la ferme de sainte cécile. fica em arles. a gente compra em um moinho aqui de perto que vende farinha de primeira pra fazer pão. outra história. outro desafio. outro txt.

mas o arroz. segui a receita. como num tratado. tinha que dar certo.

1 xícara do arroz para 2 de água

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de óleo

lavar bem, troquei a água 2 vezes

deixar secar por uma hora pra poder preparar

aquecer a panela

óleo e arroz para refogar por 1 minuto

colocar o dente de alho picadinho

mexer sempre

sal

folha de louro (dica da paola!)

água fervendo

deixar cozinhar por 7 minutos com meia tampa

abaixar o fogo, tampar e cozinhar por mais um minuto, aproximadamente

desligar o fogo e deixar descansar por 5 minutos com a tampa

antes de soltar os grãos com um garfo

são mais ou menos 15 minutos no total. tempo suficiente pra eu me deliciar fazendo a receita.

recomenda-se arroz agulhinha. fiz com o que citei no começo do txt. não ficou tão soltinho como queria, confesso. mas o sabor ficou na memória afetiva.

tratado firmado.

como a mara escreveu no site do tordesilhas: "... talvez até para fazer menos, o simples, o bom, o justo!"

art. changes. everything.

 

em homenagem a tina

pela arte

que muda tudo m-e-s-m-o

por amor

por gostar de escrever

por ser encantada pelas expressoes artisticas

por parar na rua quando ouço alguém cantando

dançando, pintando, desenhando...

fazendo arte

que a gente tenha sempre o artista

o ator o amador

pra suprir nossos espaços

pra fazer nossas cabeças

AMo ArTE

What's Love Got To Do With It

foto Chic & Basic Hotels

rosé

 

Se por vezes ouvimos falarem mal do rosé e que ele continua a ser o vinho de quem não gosta (de rosé), mesmo que nem sequer entre nesta categoria, o rosé não deixa de ser sinônimo dos primeiros aperitivos que se eternizam em terraços, nas tardes à praia e dos almoços à sombra de árvores. Entre os rosés tão pálidos que os tomaria por brancos, àqueles com uma cor tão viva que pensaria estar vendo um tinto, entre os vinhos cristalinos das Côtes-de-Provence e os gigantes de Bandol, 2022 foi um generoso vintage por excelência, solar e delicado, que testemunha a inegável subida de cotação de mercado deste vinho tantas vezes tão mal tratado.

Figaro

A nossa lista dos 30 melhores vinhos rosés do mercado

segunda foto de rosé este mês e outras mais antes. me apaixonei por esta por ter o mar no fundo e pelos nunces de rosa.

Adobe Stock / SDP

traduçao super free

quem fez?

 

crouton de pão, tomates cereja e queijo branco cremoso

INGREDIENTES

1 pão do seu jeito

400 g de tomate cereja

250 g de queijo branco cremoso (usei de cabra)

orégano a gosto

1 dente de alho

Sal fino e pimenta a gosto

Azeite a gosto

Salsinha picada a gosto

MÉTODO

Corte os tomates cereja ao meio e coloque em uma assadeira, tempere com sal, pimenta preta moída na hora, azeite e orégano. Mexa bem com uma colher e leve ao forno a 200° por cerca de 20 minutos.

Corte o pão ao meio no comprimento, coloque-o num tabuleiro e, depois de regado com azeite, leve ao forno a 200º durante cerca de 15 minutos para tostar.

Esfregue o alho em toda a extensão do pão e coloque porções do queijo espalhadas e espaçadas e os tomates cereja assados ​​por cima. Coloque o molhinho dos tomates por cima também.

Corte a salsa e jogue por cima. Corte o crouton de pão em pedaços. fica crocante!

quem fez? fatto in casa da benedetta

arpoador

 

local arpoador*

gosto de azul em todos os pantones

paixão por praia por mar

amor pelo infinito

fissurada pelo rio brasil

* por conta dos lambris azuis imagino que seja no hotel arpoador

fine art isabel becker

Kris

 

Kris

minha amiga francesa

conheci logo que cheguei na frança. trabalha com o philippe. temos a mesma idade de existência na terra. ela sempre esteve comigo de igual pra igual. nunca senti diferenças por ser brasileira e ela francesa. tive sua ajuda quando tentei trabalhar. ela, como sabe cortar cabelo, cortava o meu e do philippe. era um acontecimento! mais pelo papo e pelo café gourmet... anos se passaram... tempo que passa e a gente não sente passar... há um ano atrás visitamos ela e o marido de surpresa. outro dia mais recente ela veio aqui em casa para um jantarzinho de primavera. ontem tivemos um apéro*. foi tão bom que estou eu aqui escrevendo. conversas. experiências de vida. gostos. trabalho. política. viagens. saúde. rio/brasil. frança. esperança. c'était magique!

* um jeito simpático de traduzir aperitivo; é a "refeição" preferida dos franceses; é aquele momento antes do jantar em que se saboreia um copo de uma bebida alcoólica ou não (alcoólica, ok!) e algo para beliscar, ou pode-se ficar apenas com os belisquetes e otras cositas mas

foto do bolo de nozes que ela fez pra gente. miam miam!

j'aime la vie d'amour

 

imagem descoberta no post do HIP Paris escrito por Yvonne Hazelton, americana. ela conta suas aventuras e desventuras em busca de um amor e um ap na cidade mais iluminada do mundo com final feliz, claro! imagino com minha côté gastronômica que é a janela de um desses bistrozinhos apaixonantes. a arte é da Simona Sergi, italiana. onde encontrar: @i_am_simoesse. outro dia li uma frase linda de uma brasileira, chefe de cozinha, super conhecida, Alessandra Montagne. “j'aime la vie d'amour”. – continuo acreditando em misturas fervorosamente.

Marojas

 

Marojas

da esquerda pra direita

Tio Luiz Henrique, mora em Brasilia, administrador, trabalha com politica, flamenguista

Marina, nasceu em Angola, brasileira, vive no Rio, médica, amo infinito

Carla, carioca, namorada do Dudu, amiga

Dudu, primo-irmao, paraense, veio pro Rio trabalhar na ANP, amigo pra caramba, e gosta do Philippe

Tia Fernanda, mae do Dudu e tem outros filhos, uma fortaleza, minha Tia querida

Mae, parense com alma carioca, a pessoa mais linda que conheci no mundo

Tio Stelio, meu Tio querido, médico, morou la em casa quando era estudante, me ensinou a lavar calça jeans, me salvou quando fiquei doente

Sylvinha, faz patchwork, arquiteta, criou 4 filhos, casada com Tio Stelio, fui ao casamento deles, lindo!

namorado da Amanda, minha prima

Amanda, filha da Laurinha, paraense, vive no Rio, ama cozinha vegana

Andrea, Rebeca, minha prima, filha da Tia Fernanda, a gente brincava de professora e cuidava dos nossos filhinhos juntas. Ela virou professora de verdade

Danilo e mulher, pais da Atena, o casal mais lindo que ja vi; me lembra muito o Tio Stelio e a Sylvia quando eram novinhos

Felipe e mulher, pais do Lucas, vi os dois começando a namorar!

Renato, artista, nao preciso dizer mais nada

-- gostaria de ter tirado foto junto, perdoem, é a saudade

Rosé Expression

 

Rosé Expression*

2022

Vinho típico da nossa região

garrafa de 75cl

Medalha de Prata Paris 2023

Denominação

AOP Coteaux d'Aix-en-Provence

variedades das uvas

Cinsault, Grenache, Syrah

Vintage

2022

Estocar

Beber o ano todo

Degustação

Cor límpida, ataque flexível, boca ampla e frutada, final aromático

comida e vinho

Aperitivos, carnes grelhadas, cozinha mediterrânea

* infos da página da cave. traduçao super free

** vinho escolhido para a próxima estação -- verão! é da villa que vivo, o moulin fica a 5 minutos de carro de casa. o produtor é um conhecido do philippe. mais recomendado impossível! que seja de um frescor!

*** foto inspirada na página Les Vignerons de Pélissanne

vista de casa no rio

 

foto da vista de casa no rio. março de 2013. ja repostei varias, milhões vezes... até hoje não sei como tirei. foi em um entardecer destes que a vida dá pra gente. um pouco sem foco, mas com um efeeeito. ficou com ares de pintura. pretensõezinhas minhas. não lembro mais se coloquei ou não filtro. acho que não precisou. acho. perdi o arquivo original. fico imaginando se tivesse sido com máquina fotográfica profissional. a foto foi tirada com uma sony moderninha que o pai me emprestou e depois acabou dando por conta do meu amor por fotografia. amo infinito! a foto. a vista. o cristo. o rio. o brasil.

coquelicots

 

aprendendo com os franceses a viver o momento com elegância

campo de coquelicots (papoulas em português) a mais ou menos 30 minutos de casa caminhando