e a lua, a lua se deixou fotografar

 

"para atravessar agosto, pensei agora, é preciso principalmente não se deter de mais no tema. Mudar de assunto, digitar rápido o ponto final, sinto muito perdoe o mau jeito, assim, veja, bruto e seco". escreveu caio fernando. acho que todo o mês de agosto posto a frase, o texto e fico fazendo minha cabeça que agosto é bom. passa.

este foi um daqueles!
bom começo com uvas
escritos sobre o fim do mundo, melhor dizendo, les goudes, marselha
cozinha made in france
e com iguarias francesas bien sur
a natureza me salva - sempre!
3 zebres pra desopilar
lourmarin na rota com surpresinhas noirs
calor canicular! (stupidly hot)
velas customizadas
e a lua, a lua se deixou fotografar. vi o 1° por dela na vida!

diário de uma sobrevivente. 🌝

porta velas 🕯✨

 

porta velas 🕯✨

feitos com as pedras usadas para construir a casa. fui idealizando aos poucos. fiz a base grande para usar de diversas formas. as pequenas foram um plus. juntei tudo. o efeito ficou mais bonito que pude imaginar. as nuances. vou usar velas de diferentes tamanhos. compor com formas e luzes. - quem viver verá!

Torta de abobrinha com queijo de cabra fresco

 

Torta de abobrinha com queijo de cabra fresco

vi o video por acaso na pagina da carolina ferraz. foi ela que me ensinou a amar os marchés daqui!

🎀 foto do philippe

semaninha de altos e baixos

 

semana começando e o sol nascendo. vejo ele da janela da sala e da porta principal que ficam à esquerda. semaninha de altos e baixos. já estava doente há um tempo da garganta, acho que por conta de secura. fui à minha médica que por sorte mora na 1a casa da rua. ela não é mais minha medica, se aposentou. mas é como se fosse. fui convidada para ir à piscina da casa. nunca tinha ido. me senti no rio. peguei a toalha já de biquíni, óculos, chapéu e filtro solar e fui a caminho do mar, ops, da piscina. nada como um bom mergulho. as piscinas aqui são de beton cor de pedra. tudo a ver com a provence. 
philippe comprou uma garrafa enorme de vinho rosé para degustação.
fiz uns damascos assados que não deram certo. ano passado deram. fico borocoxô quando nao consigo fazer um prato legal.
ficamos sem água. hardcore! ainda mais no verão. uma máquina quebrou. philippe teve que trocar. stress total. tudo resolvido. 
semana terminando. sol indo embora. agora vendo pela outra porta da sala ou da janela da mesa onde fico do lado direito.

📸 com as oliveiras originais da casa fazendo moldura

Chateau Saint-Hilaire Rosé 2022 - AOP Aix en Provence

 

Chateau Saint-Hilaire
Rosé 2022 - AOP Aix en Provence

Grenache-Syrah-Cinsault

Vinho rosé de cor coral super pálida.
O primeiro olfato se enche de frescor remetendo aos doces ingleses e as pequenas frutas vermelhas.
O ataque com vigor deixa vislumbrar este arlequim picante com notas minerais que se confirmam no meio da boca.
Uma nota final muito elegante de doçura persiste...
Vinho para ser degustado idealmente como aperitivo a uma temperatura de 8°C. Acompanha perfeitamente a cozinha provençal e de verão.

🍷 infos do site chateau-saint-hilaire.fr
🍇 traduçao livríssima
🥂 surpresa do philippe!!
🍾 a garrafa é enooorme. boa pra decoraçao

the perspective is the best part

 

2a foto. fiz uma ano passado.

the perspective is the best part

la perspective est la meilleure partie

a perspectiva é a melhor parte

📸 inspirada por uma parisiense: camille witt

🌄 hoje

 

🌄 hoje. o sol estava vermelho. pena que a lente do celular não consegue captar. dia de calor brabo. e tempo seco. dá pra ver o mato amarelado pela estiagem. o mundo está pedindo água. perspectivas de tempestade pra semana que vem. e eu aqui fotografando amanheceres...

les goudes

 

domingo, 30 de um mês de julho que não termina, ainda bem! os planos já estavam mais do que armados. conhecer o les goudes - marselha, meu amor. reserva confirmada. dia cheio de afazeres em casa. por volta das 4 horas da tarde pegamos o carro. philippe e euzinha. dia belo mas com ventinho. chegada em marselha com muito azul do mediterrâneo a ofuscar as vistas com o reflexo de um sol de rachar no verão europeu. ruas cheias. praias lotadas. bares repletos de gentes. ouvi uma vez que barcelona é o rio de janeiro da europa. pra mim considero marselha meu rio. tem um ar da cidade que me fascina. a mistura, a famosa mistura que sou totalmente a favor. pessoas do mundo todo que chegaram por terra, mar e ar pra viver nesta metrópole cercada por águas. a viagem foi longuíssima. um pouco mais de uma hora. quando a gente foi chegando perto... as vias estreitas. as casa simples (algumas raras não tão simples). o turquesa de um mar transparente. deu vontade de largar o carro de qualquer jeito. conseguimos uma vaga de cara de um pessoal que já tava indo. fomos dar um rolé antes de ir pro bar do tuba (um hotelzinho maneirérrimo). je kiffe. pra se chegar ao mar entramos em viellas bem pequenas, com habitações próximas, construções simplerérrimas. me senti um pouco na grécia. um pouco na costa da itália. mesmo sem conhecê-las. um pouco em cada lugar do mundo onde a arquitetura ficou livre das amarras do urbanismo. um barato! chegamos ao bikini's. é o bar do tuba. todo em verde água e turquesa e branco e rústico e sem pretensão. sentamos de frente pro mediterrâneo. nosso camarrada. escolhi um drink em uma caneca de cobre. le sormioule, com vodka, xarope de tomilho e alecrim feito em casa, limão verde e cerveja de gengibre. pesquisei e cheguei a conclusão que o nome é uma homenagem ao um outro paraíso nos calanques - le sormiou, que anda ameaçado por conta da violência. pedimos uns peixinhos empanados, éperlans, disse o philippe, no brasil são os peixes-reis, pequeninos e de-liciosos; e uns sanduichinhos tipo croque-monsieur em uma releitura modernosa pra segurar a onda. uma cerveja com nome de fada fez mágica no fim. ah a moça que serviu a gente falava português, o brasilero. 💦

tuto féta marinée 🙃

 

tuto féta marinée 🙃

feta marinado em uma mistura de especiarias torradas e óleos de oliva e gergelim

conserva-se muito bem na geladeira e dá um upgrade a qualquer salada ou peixe grelhado!

ingredientes
1 colher de sopa cheia de cada
coentro
gergelim
funcho
pimenta branca
uns ramos de alecrim fresco
½ azeite (150ml)
½ óleo de gergelim (150ml)

como?
torre tudo em uma panela. espere um vaporzinho sair. fiz em +/- 5 min

coloque o queijo no potinho

depois coloque as especiarias com cuidado

e por ultimo os óleos - deixei esfriar antes!

julien sebbag. chef francês
tem video na pagina dele!

rue de la juiverie

 

uma ruazinha de lourmarin que tive que registrar. rue de la juiverie. dia de verão. mais de 30° à sombra. depois de umas voltas pela villa, pela loja de chapéus de panamá e um chá gelado de menta com uns docinhos alucinantes no nosso cantinho. eu e o philippe. mais a frente vi uma loja diferente. tudo diferente. o nome m r = 7173. são as iniciais da dona e o endereço da loja. entramos e tudo impactou, da atmosfera à música. um ar meio noir. a marie, imagino eu, disse que é uma loja com roupas sóbrias, simples, minimalistas. amei uma carteira de couro cru made in usa (los angeles). guardei o cartão da loja em papel couchê e uns fiozinhos dourados finamente amarrados. voltarei um dia e outro e outro e mais outro. lourmarin é de um encantamento só!

perdoem. não tirei foto do interior da loja. 💛🖤

begônia maculata 💮

 

begônia maculata 💮

veio pra casa no final de junho. já falei dela. nos encantamos pela planta e ela tá na moda. pegou! nasceu folhinha nova e aos poucos foi vindo a flor, as flores. quando vi o brotar achei que era outra folha, mas o formato era diferente, meio arredondado... nasceram! não foi uma, são várias e a primeira brotou hoje. pequena homenagem a "beg". nome meio carioca pra uma plantinha tropical com nome francês e estudada pelos franceses também. uma honra tê-la em casa!

caprichos da natureza 💟

 

caprichos da natureza 💟

figueira dando frutos. tem 5 aqui. a maior não existia há anos atrás, ficou doente e o philippe tratou, tá linda! (já falei dela) a da foto era um arbusto, hoje tá desse jeito, e não fotografei ela inteira! duas outras mais abaixo pulsam. e uma pequena que fica perto da entrada ainda não deu o ar da graça. anteontem o philippe fez festa, os frutos estavam prontos pra colher. ontem fui fazer a torta de figos e deu pra colher mais frutos ainda.
sempre lembro de uma figueira que tinha no en aparthé(s), um café que amei muito ir, ficar e filosofar... lá a figueira era deslumbrante, gigantesca, majestosa.
manque quelque chose. miss something. saudade de alguma coisa.

parem de falar mal da rotina

 

🍓🍓

parem de falar mal da rotina. escreve elisa lucinda com toda a propriedade. em vez de falar mal sai para quebrar a minha. primeiro esqueci o dinheiro trocado. aqui a gente tem que ter moedas. 20 euros?! todo mundo olha incomodado. peguei o caminho de novo até chegar no ponto do bus nr 8. chegando... e ele passando... e eu desesperada correndo atrás dele. nada. perdi o bendito. um carro parou do meu lado e uma moça perguntou pra onde eu ia. pra manter a rotina: salon (de provence). ela e o amigo se ofereceram mais do que solicitamente pra me ajudar a alcançar o bus. saiu um brasileira? oui! opss. brasileira. e no meio do intento, em português e francês, fomos trocando ideias rápidas. onde vivíamos, nr do cel, de se ver novamente. disse que estava me sentindo no rio, no brasil, com aquela camaradagem que a gente tem genuína. e que acredito piamente que exista em todo o mundo. em tempo: a moça era brasileira e o cara francês. consegui pegar o bus. cheguei em salon.

clima bom pra caminhar. parei no meu point favorito. 3 zebres. um sorvete de iogurte com morangos, suco de frutas de garrafinha e um pouco de conversa fora com a sylvie que conheci há muitos anos e que trabalha por lá.
volta pra casa. dia terminando. e a gente se amando. sem parar*. bom começar com uma escritora e encerrar com outro, ambos brasileiros.

* chico buarque

PÃO

 

PÃO 🍞

ficou pronto. há meses vinha querendo fazer. faltava a óleo de coco. o melado. a azeitona. o manjericão. e um queijo com personalidade. fiz com farinhas produzidas por um moinho de uma vila aqui de perto - moulin saint-joseph. localizado em grans, o nome da vila. depois mostro fotos de lá. era sonho antigo. desde de quando ficamos confinados. fiz a mise en place com todo cuidado carinho do mundo. e fui seguindo a receita. melhor parte: botar a mão na massa. super cliché. mas que é bom fazer a isso é! sorte que a receita não era tão demorada. aguardei o descanso sagrado da massa por uma hora, depois mais 30 minutos na forma. e mais 1:10 min no forno quentérrimo. no fim, uma hora para esfriar que se eternizaram. partir o pão e tosta-lo. derreti o tal queijo com personalidade com um pouquinho de azeite e pimenta preta moída na hora. cortei umas azeitonas maille (attention! a gente fala "maiê" com o ma mais acentuado). e finalizei com um raminho de manjericão plantado. tudo isto me faz feliz. gracias paola carosella por me ensinar a fazer comida.

remarque: a receita é facil de achar no youtube

torta de damascos

 

torta de damascos 💮💮💮

inspirada na receita da paola carosella. a de persianas de pêssegos do alma de cozinheira. facil de fazer. se der vontade é facil de achar também. não fiz o creme. senti falta.

a foto vi por acaso nos sites gourmets que amo.

🌱🌸🍇

 

🌱🌸🍇

o que a natureza nos dá por aqui...
o ano todo alecrim, tomilho, louro e funcho.
madeira pra lareira no fim do outono, por todo inverno e talvez pro comecinho da primavera. e, ahh, pra churrasqueira no verão!
abril maio flores. jasmins, loureiro-rosa, íris e cotoneaster. - é primavera! e aspargos selvagens.
junho lavandas.
agosto setembro uvas e figos.
outubro azeitonas - novembro chega o azeite feito no moinho de um mas que produz o óleo com excelência.
dezembro frutinhas vermelhas de azevinho pra lembrar que é natal.
estamos esperando o limão siciliano ficar amarelo. ele está cotado pra todas as estações.

- a figueira da foto não existia há 5 anos atrás. philippe cuidou dela. estava doente. este ano tá linda! e cheia de frutos.

composição PRESTIGE

 

composição PRESTIGE 🧀🥖🍷🌱

queijos: de cabra fresco com manjericão e um tome de vaca com trufas, ambos direto do produtor, presente da matilde e do alexandre. há tempos não comia uns queijos tão bons, mas tão bons mesmo!
pão 7 cereais do marché da vila que vivo, pelissanne, sul da frança
vinho branco também da vila onde moro
azeite da casa!

torta de salmão defumado e aspargos verdes personalizada

 

🐟 🌿 torta de salmão defumado e aspargos verdes personalizada

ingredientes
1 rolo de massa folhada
aspargos verdes, usei em conserva
100g de salmão defumado fatiado
2 ovos
1 copo de 125g de iogurte natural, usei grego
1 colher de chá de ervas de provence, coloquei mais um pouquinho
1 raminho de alecrim
sal e pimenta preta

preparação
pré-aqueça seu forno a 180°C
coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 5 minutos
refogue os aspargos no azeite com alho previamente dourado, pimenta preta e ervas de provence
coloque os aspargos no fundo da torta
disponha as fatias de salmão entre os aspargos
bata os ovos com o iogurte natural
misture com as ervas de provence, pimenta e sal. despeje tudo sobre a torta
coloque um ramo de alecrim por cima
asse por 25 minutos

receita Elle. conto o sabor depois!

... perfeita: leve refrescante saborosíssima!

LAISSEZ PASSER

 

LAISSEZ PASSER

⛵ foto tirada pelo @autranphilippe

agosto 2023 🍇

 

agosto 2023 🍇

começar a colher as uvas. as rouges maturaram primeiro. teremos que esperar as pretas e brancas ficarem no ponto. tenho uma sensação boa de que foi uma das coisas mais lindas que fiz na vida. escrevo muito sobre este intento. algo me dizia que deveria ter vinhas na casa. vi umas imagens de uma página que me ensinou muito sobre a cultura francesa - @manon21life. falei pro philippe que tinha vinhas por onde passávamos. deviamos plantar. e lá foi ele. plantou. cresceu. e se eternizou. dá samba! quando cheguei aqui depois do confinamento levei um susto. tinham crescido demais. estacas de ferro tiveram que ser fincadas para segurar bem principalmente dos ventos. daqui a um futuro próximo as folhas irão amarelar, cair, somente os caules permanecerão, alguns serão cortados pra dar uma força; e na próxima primavera folhinhas voltarão a brotar. deixa a vida me levar...