pasta alla norma.

 

pasta alla norma.
um classico. aprendi no alma da paola carosella. a receita é facil de achar. uma festa de sabores! 🌾🍆🧀🌱🌶💚

Sabonete Aleppo

 

Sabonete Aleppo. Originário da Síria e ancestral do sabonete de Marselha, é tão suave que se adapta a todos os tipos de pele.
Benefícios: tem muitas virtudes reconhecidas há séculos. De fato, com a ajuda dos seus óleos naturais, limpa a pele sem a agredir, nutre graças às propriedades do azeite, purifica com óleo de louro e preserva a película hidrolipídica da pele.
Usos: pode ser usado no rosto, corpo, cabelos e até como espuma de barbear para homens.
Para o rosto e o corpo, o sabonete Aleppo será o seu melhor aliado, principalmente se tiver pele frágil.
Para escolher o sabonete Aleppo que mais se adapta a você, é importante observar sua composição e principalmente sua porcentagem de óleo de louro.
5% a 15%: pele seca e sensível
15% a 25%: pele mista
25% a 40%: pele oleosa.
Em relação aos cabelos pode usar no verão depois da praia ou depois de nadar. Seu cabelo precisará de mais hidratação do que o normal.
Sabonete Aleppo verdadeiro: O sabonete Real Aleppo geralmente tem formato cúbico com cor bege-marrom e verde oliva no interior. A sua composição é muito simples e única: azeite, óleo de louro, água e soda natural… nada mais!

Fonte: Marius Fabre

🧼🧽 uma das 1as coisas que tive a honra de conhecer. philippe que me falou. é da região de salon-de-provence. uma loja e uma fabrica de sabão secular.

feixe de luz

 

✨ o feixe de luz é natural. saiu do meio das treliças da cobertura.

lua

 

🌔 not a shy moon

"tão bom ter uma data que se espera ser feliz!"

 

🌄 a foto do dia nascendo foi de ontem. hoje ele não vai aparecer. dia nublado. previsto pela meteorologia. apesar que de repente não mais que de repente, ele, o sol, pode aparecer. por aqui ele vem quase o ano todo. (apareceu e sumiu depois!)

colheita de azeitonas programada para domingo. trabalho insano mas bom. as oliveiras não produziram muitos frutos este ano. li que o azeite está cotado como ouro. na maior expectativa de ver o resultado de um ano de trabalho na terra. agradecida.

"tão bom ter uma data que se espera ser feliz!". li a frase na página alento a festa. autoria da adriana falcão.

um dia de outono

 

🍃 um dia de outono
🌡 20°
🌦 chuvas mais do que aguardadas
💧 cairam pouco de madrugada e pela manha
🌞 sequinho demais
🌬 brisa passando

...

eu canto porque o instante existe
e a minha vida está completa
não sou alegre nem sou triste
sou poeta

🎶 motivo da cecilia meireles cantado pelo fagner

amanhecer hoje

 

🌄 amanhecer hoje

🧘 O Yoga nos recorda sobre princípios. Nos alerta sobre fazermos escolhas com discernimento. Nos ensina que as decisões devem levar em consideração o eu, o outro e o mundo. Que a consciência deve ser expandida e escutada, fazendo disso um exercício continuo de responsabilidade. O Yoga tonifica nossa fidelidade aos nossos próprios compromissos.
O Yoga é a prática da consciência na vida diária. Oberom
~ aletoledoyoga

🌬 exercico de respiraçao que uma amiga mandou. sopro da alegria do kundalini feito pela maite proença. inspira 3 vezes e expira 1 vez movimentando os braços.

✨ para me manter atenta e forte no precioso e assustador exatamente agora ~ cris lisbôa

Lemon cake da Rose Bakery

 

Lemon cake da Rose Bakery 👑

sem inspiraçao ha alguns dias, encontrei esta receita no @eucomosimnoinstagram. merci! preparei e fiquei feliz com o resultado. vontade de ir à paris ou à londres conhecer a rose bakery e tomar um bom café ou cha. li que ela começou na city of the world. tem o livro também! quem sabe? os 2 juntos!

simples-e-bonito

 

paixão por azeitonas. quando a gente vê plantar, a planta pegar, regar quando precisa, talhar, cortar os galhos pra planta ficar mais forte e crescer mais, aerar a terra, vir as florzinhas, nascer os frutos e colhê-los, ver o azeite chegar, somos conquistados! me apaixonei por elas. encantamento total. philippe comprou azeite do produtor vizinho - mas de bories. o daqui da casa acabou antes do tempo. antes da próxima colheita no fim do mês. a conserva foi preparada ontem com ervas. me sinto meio bruxinha preparando. e o brotinho de oliveira foi plantado no final do ano passado. está crescendo devagarzinho. está aí, lindo! amor pela natureza. fissura pelas tais azeitonas. e gosto pelo simples-e-bonito. 💚🌿

~ no fundo da imagem tem casca de árvore pra quebrar em pedaços pequenos e colocar na base das oliveiras pra protegê-las do frio

domingo, coleciono

 

domingo. como diz a cris lisbôa, coleciono. dia de muito trabalho. frio está começando a chegar aos pouquinhos. guardamos a rede vinda do brasil. philippe cortou madeira pra lareira que vai começar a esquentar a casa daqui a pouco. compramos um voil, um tecido para proteger as bromélia plantadas que sentem a mudança de estação. almocinho com um touche francês com direito a flores secas comestíveis no queijo de cabra com azeite da casa. pra dar frescor, disse o philippe. estão coloridas na foto! encontro com a família para falar da vida, de vidas. ver a mãe pela telinha do celular e matar saudades. philippe foi ver o jogo de rugby e fui descansar merecidamente. 🌸💮🏵🌼

decorando espaços

 

decorando espaços 🤍✨

vi esta luminária em uma série brasileira filmada no nordeste - amores roubados. era uma casa orgânica com muita madeira aparente e materiais naturais. o vidro era desestruturado e as bolinhas de luz em marfim. fiz uma adaptação da ideia em um vidro perfeito com bolinhas menores pra caber e brancas. a base é um pedaço de árvore que o philippe cortou e tratei com verniz natural.

au chardon bleu

 

au chardon bleu é uma lojinha de doces e mais algumas iguarias. fica em salon. provence. é um paraíso para quem é viciado em doçuras. vale lembrar que os doces aqui são menos doces e mais leves. conheci quando comecei a viver nestas terras gourmandes. não sei porque achei impessoal na 1a visita. depois fiz amizade com uma francesa que ao vir almoçar comigo e o philippe trouxe uma torta de chocolate de lá. nunca esqueci. tinha uns macarons rosas. a mãe sempre me disse que o marrom (do chocolate) com rosa (dos tais macarons) fazem uma combinação linda. a torta? combinou perfeitamente. teve um ano que provei coquille saint-jacques preparada por eles, guardei as conchinhas de souvenir e uns ramekins, que guardei também, com uns camarões gratinados em um cremezinho. o gosto ficou na memória afetivíssima. natais: charlotte de framboesas com direito a caldinha e buches. miam miam. de uns tempos pra cá eu o philippe passamos pelo charbon sempre que rola a fissura pelo doce e um bom café. pesquisei e descobri que "chardon bleu" é o cardo azul, uma planta exótica que tem muito na região. ontem foi dia de chardon. uma charlotte pra rememorar as boas coisas da vida e um café pra firmar. lembro da colher de pau no rio. ia comer brigadeiro e eles têm charlotte. me manque quelque chose. ahhh como me falta! ☕🍰

~ quase fui hoje de novo. me segurei. atenção: vicia

le gateau quelque chose

 

outro dia escrevi sobre uma saidinha básica. na volta ao ter que comprar pão, levei mais tempo pra chegar em casa e o chocolate que havia comprado com tamanho interesse derreteu todo. bombons de sabores intensos tudo-junto-misturado. fiquei arrasada. disse baixinho: vou fazer um bolo, cortar tudo em pedaços generosos e colocar por cima pra decorar. e assim se deu. preparei o bolo de sempre que já virou o doce preferido, é o bolo qualquer coisa do livro da paola carosella. já fiz quase 20 sabores diferentes. ao provar o bolo com os pedaços dos bombons delirei. ficou divino! parece obra de arte moderna. cozinha é tentativa e erro, opsss, acerto. continuo pensando seriamente que a cozinha me salvou nestes tempos tão inglórios. merci infiniment madame gastronomie. 🖤🍫

brigadeiro

 

brigadeiro. pros franceses são "truffes au chocolat brésiliennes". traduzindo, trufas de chocolate brasileiras. pra nós brasileiros é simplesmente uma loucura. bateu saudade. fiz! não sei se pela pressa acabou ficando brigadeiro mole. mas o sabor ficou perfeito. 🤎

somos diferentes. somos belos por isso. 🤍

 

philippe chegou em casa dizendo que outra guerra havia começado entre o hamas e israel. comecei a ver os posts das pessoas aterrorizadas com as ações. senti uma profunda e infinita tristeza. os olhos marejaram na frente da tela do computador. não sei quando a humanidade vai começar a respeitar culturas, povos, nações, gentes de todas as partes do mundo. imagino que a terra seria um lugar distópico se fossemos todos iguais. somos diferentes. somos belos por isso. 🤍

~ não tenho os creditos da foto. adoraria citar

crostinis da paola carosella

 

e continuo encantada pelos crostinis da paola carosella... estes sao de tomate assado e mussarela de búfala

ingredientes
mussarela de búfala em fatias ( fiz com camembert)
alho fatiado marinado no azeite
tomilho fresco
manjericao
pão (acho que ela usou focaccia) (usei baguette)
azeite e vinagre balsâmico
sal
pimenta do reino

1 2 frigideiras. uma pra torrar o pão e outra pra fazer os tomates

2 azeite de oliva em uma frigideira e os tomates uns cortados ao meio outros inteiros, sal, pimenta do reino, mais azeite, tomilho, colocar o alho um tempo depois

3 cortar o pão e tostar na frigideira de um lado com azeite. usar tampa para poder derreter o queijo. virar o pão e colocar as fatias de queijo. tampar . tirar e colocar em uma tábua de madeira

4 colocar os tomates por cima do queijo. um pouquinho de vinagre. cortar em fatias menores. decorar com folhas de manjericão frescas

servir! 🥖🧀🧄🌿🫒🤎🧂🌶

toutes les petites choses

 

uma taça de vinho branco no le petit bistrô em aix, petit paris. a garçonete perguntou de pronto: sec, demi-sec, frutado? disse pra ela escolher. na primeira a ser servida o vinho estava forte pro meu gosto. comentei. ela gentilmente me sugeriu outra taça. fiquei surpresa. aceitei sem vacilar. veio um levinho, booommm de beber. fiz questão de agradecer no final ao ir embora. acho que essas pequenas coisas só acontecem na frança. acho. 🍷

galette de peras e amendoas

 

é uma galette de peras e amendoas. receita da miss maggies kitchen. continuo acreditando que tudo que tem amendoas é bom ainda mais com peras! 🍐🍐

em processo:

 

em processo: café em lourmarin que amo, philippe e eu no comecinho, buda pra dar uma força e coraçoes em tudo que vejo. reprogramando o cérebro 🌀

madeleines

madeleines

fiz ontem! a primeira fornada queimou. fui controlando o tempo e na segunda deu certo. receita do eu como sim do pierre-dominique cécillon para larousse cuisine.

receita
100 g de manteiga + um pouco para untar
1/4 da casca de limão siciliano ou verde (ou outro sabor: baunilha, água de flor de laranjeira)
2 ovos
120 g de açúcar
100 g de farinha
3 g de fermento em pó (1colher de cha)

pré-aqueça o forno a 220 graus.
em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
à parte raspe a casca de 1/4 de limão.
em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura espumosa. adicione a farinha e o fermento peneirado, mexendo sempre. despeje a manteiga devagar (para evitar deixar cair o soro de leite. achei dificil). por fim, adicione as raspas de limão e misture bem.
unte a forma de madeleine. preencha com 2/3 da massa. asse em forno a 220°C durante 5 minutos, em seguida, abaixe a temperatura para 200°C e cozinhe por 10-15 minutos (deixei 5 minutos).
desenforme ainda quente e deixe esfriar antes de servir.
salpique açúcar de confeiteiro.
dica: Se você não usar toda a massa de madeleine no mesmo dia, você pode mantê-la na geladeira e assá-la mais tarde.

🕰 em buca do tempo perdido de proust

🖤 azeitona tanche

 

🖤 azeitona tanche. sao pretas. philippe ganhou da julie, uma amiga do trabalho, plantou em 2017, e somente agora uma árvore começou a dar frutos. fiz a colheita manual ontem por conta do calor que continua por aqui. poucos frutos. vontade de provar. tem todo um preparo antes. agendado para meados de dezembro. sempre soube que as azeitonas pretas tinham seu valor. eram/são as preferidas dos meus pais. conto depois sobre a degustação delas!

Tanche é uma variedade de azeitona específica da região de Nyons (sul de Drôme e norte de Vaucluse) com AOC desde 1994.
Esta variedade mista (preta de mesa e azeite) também é conhecida como azeitona Nyons. O seu terroir encontra-se, portanto, no Drôme Provençale, mas também no norte de Vaucluse, onde se estabeleceu em torno de Dentelles de Montmirail. Dá um azeite doce e frutado. Ao provar sentimos aromas de avelã e maçã.A bacia de Nyons tem mais de 125.000 oliveiras espalhadas por sete municípios de Nyonsais e Baronnies. É a única variedade que pode ser utilizada para a produção de azeite Nyons com denominação de origem controlada. fonte: wikipédia

jardim de bromélias

 

depois de um setembro branco, começo outubro coloridíssimo. jardim de bromélias. philippe plantou, separou por cores e fez um efeito.
mês passado: como sempre apaixonada por cozinha. chef francês moderninho, julien sebbag. o sabor do que ele faz é diferente, rústico e bom pra caramba, vale a pena fazer/provar. french touche, heras plantadas em vasinhos de palha diferentes um do outro pra dar um toque. aix visitada e o sol na volta lá ao longe. fiz meu 1° reel. sol (de novo, ele) nascendo e a nina simone cantando just in time. viagem maneira. porquerolles. uma ilha no sul da frança bela que só. 1 mês correndo. uuuhhhuuu!!! blog fez niver, 2 anos. outono: voltamos a plantar, de dracena em vaso vindo da espanha do país basco, a amendoeira. homenagem ao pão do paul. bolinho de amêndoas. revival do coldplay - viva la vida! receitinhas da paola carosella pra sentir outros gostos. e por fim mas não menos importante, um café e um amor… quentes, por favor!* com sorvete junto pra dar um refresh. e continua...

* caio fernando abreu ☕❤️