clafoutis de peras

 

🍐 clafoutis de peras

🍐 fiz o clássico com cerejas. este de peras surpreendeu em todos os sentidos. daí a postagem. conheci o clafoutis em um café. comia os famosos cafés gourmands (café ou outra bebida com um monte de docinhos pequeninos e d-e-l-i-c-i-o-s-o-s junto!). imaginava que fosse uma sobremesa elaborada, cheia de técnicas, dificil de fazer. é exatamente o contrário. a receita é simplérrima. adorei preparar. e reforcei ainda mais minha filosofiazinha de vida: o simples bem feito.

🍐 a receita é do eu como sim

parem de falar mal da rotina

 

parem de falar mal da rotina

escreveu sabiamente elisa lucinda. hoje acordei falando mal. decidi trocar a comodidade da esteira pela trilha. fui correr na rua. aqui é complicado porque tem frio, tem vento. mas nesta época do ano dá pra fazer. e é bom. uma vez me disseram que quem corre deve correr sempre em diferentes lugares. estimula. dá gás. faz a gente querer correr mais. que façam mais dias de sol daqui pra frente. ah! no final tinham lavandas que foram fotografadas. prêmio. 🎖

Tour Eiffel

 

imaginei um quadro para a parede. pensei num poster do matisse. não imaginava colocar a torre eiffel. no fundo sempre quis ter uma foto ou a estrutura da torre em casa. philippe escolheu. quadro com janela fake em pátina cinza e ela ao fundo. conseguimos ler o nome da rua transversal na foto, rue surcouf com rue saint-dominique, 7e arrond. graças a tecnologia achei as ruas e pude vê-la ao fundo. merci infiniment google. não encontrei o autor da imagem em p&b. amaria citar. nunca vou esquecer o que senti ao ver a torre pela 1a vez na vida. 🗼

bolo de baunilha

 

apaixonada por baunilha. 1° bolo que fiz na vida. a ideia era a de sentir o gosto da baunilha verdadeiro. bom abrir a fava e ir tirando as sementes devagarinho, com cuidado. e vamos a degustação!
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brasil em cannes 🇧🇷🌿

 

brasil em cannes 🇧🇷🌿

a estreia do filme brasileiro “Motel Destino” teve uma trilha sonora para lá de especial: a banda Aviões do Forró.
o elenco do longa, dirigido por Karim Aïnouz, e que disputa a Palma de Ouro, principal prêmio do maior festival de cinema do mundo, dançou a cantou a faixa “Pode Sofrer, Pode Chorar”, dos ícones do forró em pleno tapete vermelho.

billboard brasil

o amor existe

 

arles, frança. fotografia @inesag_insta em @opoemaensinaacair

-- opsss! caí de amores. 🖤✨

3 corações

 

3 corações

foram presente da moça que trabalhava no "en aparthés" que não existe mais. um café. uma das minhas primeiras descobertas em terras do sul francês. o philippe fez uns arranjos com lavandas secas. depois troquei por velas. demorei pra sacar que com as velas não era seguro. daí rolou um insight. lembrei dos tubos de ensaio das favas de baunilha. encaixaram lindamente. coloquei umas folhinhas de jasmim do jardim que se adaptaram bem. a tábua de madeira rústica foi o philippe que fez! 🩶🌱

vinagre de vinho cyril codina

 

🍇🍷 e aí vou conhecendo cada pedacinho da frança pelo seu sabor. vinagre de vinho com toques de "timut", uma pimenta do nepal. produzido por cyril codina (site convidativo). bio. vem de uma vila com o nome de lagrasse. na occitânia. continuo firme e forte no sul francês mas indo mais pra perto da fronteira com a espanha (3 horas de carro). fiz uma reduçãozinha pra usar sempre. 

em tempo: a luz da foto é natural

Faz da tua casa uma festa! 🏡🌱

 

Faz da tua casa uma festa! 🏡🌱

Faz da tua casa uma festa!
Ouve música, canta, dança...
Faz da tua casa um templo!
Reza, ora, medita, pede, agradece...
Faz da tua casa uma escola!
Lê, escreve, desenha, pinta, estuda, aprende, ensina...
Faz da tua casa uma loja!
Limpa, arruma, organiza, decora, muda de lugar, separa para doar...
Faz da tua casa um restaurante!
Cozinha, prova, cria, cultiva, planta...
Enfim...
Faz da tua casa
Um local criativo de amor.

Cora Coralina

as revoluções da comida o impacto de nossas escolhas à mesa rafael tonon

 

o melhor livro que li nestes últimos tempos. não sei se por ser fissurada em gastronomia, por ser assumidamente gourmande e por gostar de ler textos que são deliciosamente bem escritos.

as revoluções da comida o impacto de nossas escolhas à mesa do rafael tonon escrito em 2021 é um prazer à mesa, opsss, a leitura. deu orgulho de ser brasileira. o escritor é. e é conhecido mundo afora.

🍅 façamos boas escolhas!!

Meryl Streep

 

Meryl Streep recebe Palma de Ouro honorária em Cannes

🌿 ela realmente fez a gente ver as mulheres de um outro jeito

m🟡starda

 

🟡 a semente de mostarda era usada pelos franceses desde a idade média misturada com mel e vinagre e viria a ser um dos principais condimentos da sua culinária junto com o sal e a pimenta.

🟡 milenar culturalmente. sua base é água e vinagre. sementes claras e escuras são tratadas para resultar no produto final que pode vir (bem) acompanhado de curry, raiz forte, mel, pimentas...

🟡 dijon reina como grande produtora. hoje em dia existem poucos fabricantes desta iguaria. este é um: mostarda edmond fallot. considerada a melhor do mundo. artesanal. da villa de beaune, borgonha. centro-leste francês. chamada com toda a propriedade de côte-d'or. 

💛 a mostarda da foto foi presente da nancy, irmã do philippe. amei o potinho e a mostarda, claro!

🟡 li algumas infos no "eu como sim".

mãos da minha mãe e minha

 

esta é a foto das mãos da minha mãe e minha. ideia dela. me pediu em uma das idas ao rio para poder ficar perto. é na pracinha são salvadora. em uma noite bonita. uma moça se ofereceu gentilmente para tirar. a gente não estava conseguindo o efeito desejado tirando nós mesmas. fiz um quadrinho e coloquei na parede do ap do rio e tem no computador bem guardada. 🫶

🥕🥕 assadas com especiarias

 

🥕🥕 assadas com especiarias

recebi a receita por e-mail. tinha me cadastrado no site. miss maggie’s kitchen. fui ao mercado pra tentar achar o zaatar e comprar o pistache. acabei fazendo o zaatar* em casa. a mistura de sabores é inebriante. seguem os links.

https://www.instagram.com/p/C6yuiz9owJI/
https://www.missmaggieskitchen.com/

* zaatar
½ xícara de tomilho seco
¼ xícara de gergelim dourado
½ colher de sal
2 colheres de sopa de sumac seco. se não tiver use um toque de ácido cítrico em pó ou um zeste de citron seco
pimenta preta se quiser

fonte toque de chef

O tempo só anda de ida.

 

O tempo só anda de ida.
A gente nasce cresce amadurece envelhece e morre.
Pra não morrer tem que amarrar o tempo no poste.
Eis a ciência da poesia:
Amarrar o tempo no poste.

Manoel de Barros

⭐
💛
com uma estrela e um coração brilhando

oliveiras em flor 💮

 

oliveiras em flor 💮

é a tal da impermanência. elas nascem e passam um pouquinho de tempo só. depois vem o vento que leva tudo. e depois chegam os frutos. azeitoninhas mil pra todo lado. na primavera tem dessas coisas.

vinagrete

 

vinagrete 🫒🍇🧂🌶️🟡💧

comia m-u-i-t-o quando era pequena. mãe fazia e no churrasco na casa do pai. ahhh as maminhas vermelhinhas por dentro e com casquinha grelhada crocante! nos almoços em familia e nos restôs da vida. memória afetivérrima. fazia parte do jeito de ser de(as) casa(s). depois, muito tempo depois, provei um molhinho, acho que era vinagrete também, no caroline cafe. nunca provei nada igual e nem consegui chegar perto do gosto tentando fazer outros molhos. ao chegar em terras francesas do sul aprendi o vinaigrette com o alexandre, filho do philippe (acho que já falei disto. foram os primeiros contatos. nunca esqueci!). o molhinho é a versão clássica de azeite, aceto, sal e pimenta preta e mostarda dijon, vale um pouquinho só de água pra diluir. fiquei com os 2. o brasileirinho (da foto), que não sei se é de origem brasilera e o francês autêntico pra todos os almoços e jantares gulosos/gourmands da gente.

uma villa colorida!

 

uma villa colorida!

ontem, sábado, dia nublado mas que abriu depois, calorzinho começando a chegar. fomos revisitar uma villa colorida. roussillon. 1 hora de casa de carro. o objetivo era de encontrar uma tinta que fizesse o efeito limewash (cal em português; chaux em francês), uma sensação mais orgânica, rústica, viva, o simples traduzindo o jeito de viver da gente. 

a cidadezinha é de um encanto infinito. você acaba de chegar e vê um despenhadeiro todo em nuances de terracota. e verde, verde a perder de vista. o philippe foi logo ver as tintas. na realidade são um pó, coloridos, de tudo o que tonalidade. e tem prata e ouro e purpurinado. você se perde totalmente no meio do colorido. decidimos por

ocre amarelo + ocre rouge = ocre orange
🟡 + 🔴 = 🟠

almoçamos em um restôzinho no meio da cidade. pequeno. casa velha. uma vinha centenária em cima da cabeça da gente. uvas nascendo. comida caseira. carne cozida (lagarto que não gostava e passei a gostar) com batatas e alcachofra. vinho rosé da região. sobremesa: torta de maçã com chantili e caldinha de chocolate, um digestivo feito com tomilho no alambique do restaurante pra encerrar os trabalhos que não deram trabalho algum.

demos uma voltinha a mais na cidade. visitamos galerias de arte. gente que já foi ao brasil (paraty. santa teresa. rio. e amou!). vela de lavanda artesanal. colher de pau de oliveira. coração de terracota. cigarra de argila verdinha pra dar sorte.

volta pra casa. teste pra ver o efeito da tinta. técnica. trabalho (m-u-i-t-o!). finalização. e deu certo! uma parte da casa ficou em tons que remetem ao nascer ou pôr do sol ou pra ser mais sincera ao vinho rosé que faz parte da cultura local.

em tempo real

 

em tempo real
📅 sábado, 4 maio
🕖 por volta das 7 horas da manhã
🌡️10° aprox
🌬️ bela brisa passando
💧úmido (graças a deus!)
🌀 1015 de pressão atmosférica
☁️ nublado o dia todo (é raro por aqui)
🌒 lua crescente

🌥️ meteociel

pró-Palestina 🇵🇸

 

pró-Palestina 🇵🇸

em apoio a todos que estão protestando no mundo

Manifestantes pró-palestinos na Sciences Po Paris 26 de abril de 2024
foto Dimitar Dilkoff

dia do trabalhador

 

dia do trabalhador

tem dias na frança que me emociono fácil. este é um. o dia das pessoas que trabalham (e muito!). o muguet é vendido nas ruas de todo o país. tem uma história boa pra contar... romanos e celtas começaram tudo com a deusa flora e a sorte que a florzinha branca dá. depois o rei charles francês deu o bouquet às mademoiselles. a arte se apropriou do símbolo em shows e na alta costura com o maitre dior. com o fim da guerra no mundo a flor se transformou em símbolo de paz. e pessoas dão de presente em nome do amor! 🤍